芬姐蒸米粉是一道非常经典的广东家常菜，简单美味，下面是制作芬姐蒸米粉的家常做法：
所需食材：
1. 干米粉：适量
2. 牛肉/猪肉/鸡肉：适量，切成细丝或小块
3. 鲜虾仁：适量，剁碎或切成小块
4. 蚝油：适量
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 葱姜蒜末：适量
步骤：
1. 将干米粉浸泡在水中15-20分钟，使其变软。
2. 在切好的肉类上加入少许料酒和盐，拌匀腌制片刻。
3. 用开水将浸泡后的米粉焯水至断生（煮熟时间根据米粉厚度不同而有所差异），然后过冷水漂洗，沥干备用。
4. 在一个容器里放入少许蚝油、酱油、料酒和盐，搅拌均匀成调味汁。
5. 准备一个锅，加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的肉类和虾仁，翻炒至变色。
7. 倒入调味汁，继续翻炒均匀。
8. 将调好味道的肉类和虾仁倒入盛有米粉的容器中，铺平。
9. 蒸锅加水并预热，将装有米粉的容器放入蒸锅中。
10. 用大火蒸8-10分钟，取出后撒上葱花作为装饰即可。
小贴士：
1. 米粉不要过度焯水，以保持一定口感和嚼劲。
2. 调味汁的配料可以根据个人口味进行调整，添加一些喜欢的调料或者配菜也是可以的。
3. 可以根据个人喜好增加其他海鲜、蔬菜等食材来丰富口感和营养。
祝您做菜愉快！
芬姐蒸米粉的家常做法 扩展
你好，芬姐蒸米粉是非常地道的广东家常菜，接下来我将说明它的制作方法。
首先，你需要将糯米浸泡约2小时。
然后，将浸泡后的糯米放入搅拌机或榨汁机中打碎，加入水混合，风干。
接着，将风干后的米浆倒入蒸锅中，隔水蒸约15分钟，然后取出晾凉，切成薄片。
然后，准备一些配料，可以选择咸肉、香菇、虾仁等食材，切成小块。
最后，将配料铺在米粉上，用蒸锅蒸约5-10分钟即可。
这道家常菜制作简单且口感独特，希望你尝试过后会喜欢。
芬姐蒸米粉的家常做法 扩展
用料
米粉适量 花生油适量 酱油适量 盐适量 鸡精少许 香油少许 青菜1棵 葱适量 姜适量 干辣椒适量
做法
1/9 准备米粉。
2/9 把米粉用开水泡五分钟泡软，然后再用清水冲干净米粉粘性，控干水分。
3/9 放葱姜干辣椒爆香。
4/9 然后放进提前炒好的鸡蛋。
5/9 把米线放进去，放酱油，盐，煸炒均匀关火。
6/9 然后倒到盘子里
7/9 放蒸锅里蒸十五分钟。
8/9 蒸到十二分钟时揭开锅盖放上青菜再蒸三分钟。
9/9 在米粉里加入鸡精和香油拌即可。
